Ornellaia ist einer der großen Namen von Bolgheri, jenem Küstenstreifen der Toskana, der den italienischen Rotwein weltberühmt gemacht hat.

Im Glas ein tiefes, leuchtendes Rubinrot. In der Nase Heidelbeere, Brombeere und Pflaume, dazu geröstete Mandel, Kakao und balsamische Anklänge mediterraner Macchia. Am Gaumen konzentriert, breit und umhüllend: kräftige Struktur, zugleich eine markante mineralische Frische und ein perfekt geschliffenes Tannin. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang.

Das Weingut

Ornellaia stammt von der Tenuta dell'Ornellaia in Bolgheri, an der toskanischen Küste, einem der berühmtesten Weinbaugebiete der Welt. Es ist ein Bolgheri DOC Superiore im klassischen Bordeaux-Stil, dessen Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot Jahr für Jahr neu austariert wird.

Auf einen Blick

Im Weinberg

Von Hand geerntet, in Kisten zu 15 Kilo. Vor und nach dem Entrappen wird zweifach selektiert, von Hand und optisch, damit nur einwandfreie Beeren in den Keller gelangen.

Im Keller

Jede Mikroparzelle vergärt getrennt in Beton- und Stahltanks bei 26 bis 30 Grad, rund 15 Tage auf der Maische und insgesamt etwa drei Wochen im Tank. Danach reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, zu 70 Prozent neu. Nach den ersten zwölf Monaten entsteht die endgültige Assemblage, die für weitere sechs Monate ins Holz zurückkehrt, bevor sie auf die Flasche kommt.

Am Tisch

Ein Wein für große Anlässe: zu Rind, Wild, geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse. Rechtzeitig öffnen oder karaffieren und bei 16 bis 18 Grad servieren. Bei guter Lagerung reift er über viele Jahre weiter.

Eine Ikone aus Bolgheri, für Sammler und besondere Momente. Ein Geschenk, das Eindruck macht, und ein Wein, den man nicht vergisst.