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Il Campitello 2021
€59,90
IVA inclusa
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Il Campitello è il vigneto più antico di Monteraponi: una singola parcella a 420 metri, lontana dalle altre vigne e circondata solo dal bosco. Le piante hanno più di 40 anni, e la vendemmia e la vinificazione sono fatte come per un cru, separate da tutti gli altri vini della tenuta.
Una Riserva da un'unica vigna vecchia, per chi conosce il Sangiovese e per chi ama lasciare un vino a riposare qualche anno.
Profilo gustativo
Nel bicchiere un rosso granato. Al naso intenso di spezie e frutti rossi, poi erbe, ginestra e finocchio, tipicissimi del Chianti Classico. In bocca mostra forza fin dall'inizio; galestro e argilla gli regalano sapidità e una persistenza notevolmente lunga. L'acidità resta alta grazie all'altitudine, i tannini sono fini ma marcati.
In breve
Annata
2021
Vitigni
90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino
Denominazione
Chianti Classico Riserva DOCG
Origine
Vigna Il Campitello, Monteraponi, Radda in Chianti
Suoli e altitudine
galestro e argilla, 420 m
Affinamento
almeno 26 mesi in botti grandi ovali di rovere, poi 3 mesi in cemento
Gradazione
13,5% vol
Formato
750 ml
La cantina
Monteraponi è un borgo medievale a Radda in Chianti, costruito attorno a torri del X secolo. Nelle cantine a volta sotto la torre riposano oggi le bottiglie della tenuta. Dei 200 ettari solo dodici sono a vigneto, il resto sono ulivi e boschi secolari di querce e castagni. La conduzione è biologica, certificata ICEA.
In cantina
La fermentazione parte spontaneamente, in vasche di cemento smaltato, senza controllo della temperatura e senza lieviti aggiunti. Seguono 30-35 giorni sulle bucce, con rimontaggi e follature manuali ogni giorno; anche la fermentazione malolattica è spontanea. Poi il vino matura almeno 26 mesi in botti grandi ovali di rovere e tre mesi in cemento, dove si illimpidisce da solo. L'imbottigliamento avviene per caduta a luna calante, senza filtrazione né chiarifica.
A tavola
Con i tipici piatti di carne toscani, soprattutto con la selvaggina. Aprilo per tempo o decantalo e servilo a 16-18 gradi. La sua acidità elevata gli dà longevità: se ben conservato continua a maturare per molti anni.