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Tassinaia 2022
€29,90
IVA inclusa
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Il Tassinaia è stato il primo vino creato da Gian Annibale Rossi di Medelana a Castello del Terriccio: nel 1992, un anno prima del Lupicaia. Un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot.
Il vino con cui a Castello del Terriccio tutto è cominciato. Per un buon pasto con gli amici o come regalo per chi ama la costa toscana.
Profilo gustativo
Nel bicchiere un rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso frutta rossa matura come ciliegia e mora, poi vaniglia, pepe nero, note balsamiche e un accenno di sottobosco. In bocca pieno e avvolgente, con tannini ben integrati e una freschezza che bilancia la potenza. Finale lungo, di frutto e spezie.
In breve
Annata
2022
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot
Denominazione
IGT Toscana Rosso
Origine
Castello del Terriccio, Castellina Marittima (Pisa)
Suoli e altitudine
molto sassoso, con fossili, da 100 a 300 m
Affinamento
16 mesi in tonneaux, poi 12 mesi di affinamento in bottiglia
Gradazione
14% vol
Formato
750 ml
La cantina
Il Tassinaia nasce da Castello del Terriccio a Castellina Marittima, al margine settentrionale della Maremma, non lontano da Bolgheri. Dei circa 1.500 ettari della tenuta, 65 sono coltivati a vigneto. Le viti della Tassinaia si trovano tra i 100 e i 300 metri, esposte a sud e a sud-ovest. All'inizio degli anni Novanta in tenuta è arrivato l'enologo Carlo Ferrini.
In cantina
Le uve vengono diraspate e pressate con grande delicatezza e fermentano in acciaio inox a temperatura controllata: il Merlot 9-12 giorni sulle bucce, il Cabernet 12-15. Poi ogni varietà matura separatamente per 16 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Sono le botti in cui prima hanno maturato il Lupicaia e il Castello del Terriccio. Dopo l'assemblaggio il vino riposa ancora 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita.
A tavola
Con carni alla griglia o arrosto, con la selvaggina e con formaggi stagionati, in generale con piatti robusti e speziati. Servilo a 16-18 gradi.