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Sassicaia 2021
€389,90
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In ganz Italien gibt es nur eine einzige Herkunftsbezeichnung, die einem einzigen Wein vorbehalten ist: Bolgheri Sassicaia DOC. Dieser hier.
Sassicaia war der erste der Super Tuscans, der Wein, der Bolgheri auf die Weinkarte der Welt gesetzt hat. Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, gewachsen an der toskanischen Küste.
Der Ursprung aller Super Tuscans, für Sammler und unvergessliche Abende. Ein Geschenk, das für sich spricht.
Geschmacks- & Aromaprofil
Im Glas ein tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife Kirsche, schwarze Johannisbeere und Brombeere, dazu mediterrane Macchia, mentholiger Lavendel, Kakao, Tabak und süße Gewürze. Am Gaumen ausgewogen, vollmundig und elegant: weiche, geschliffene Tannine, getragen von einer angenehmen Frische und einem sehr langen Nachhall.
Auf einen Blick
Jahrgang
2021
Rebsorten
88% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc
Klassifizierung
Bolgheri Sassicaia DOC
Ausbau
rund 24 Monate französische Barrique
Alkohol
13,5% vol
Inhalt
750 ml
Lagerpotenzial
bis 2053 und darüber hinaus
Das Weingut
Sassicaia stammt von der Tenuta San Guido in Bolgheri, an der toskanischen Küste. Der Jahrgang 2021 verdankt seine seltene Balance aus Frische und Säure dem besonderen Mikroklima der Küste, das selbst in einem warmen Jahr für Spannung im Glas sorgt.
Im Weinberg
Die Böden sind kalkhaltig und reich an Galestro, Steinen und Geröll, mit etwas Ton. Von diesen Steinen hat der Wein seinen Namen: Sassicaia, der Ort der vielen Steine.
Im Keller
Die Maische bleibt 13 bis 18 Tage bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Danach reift der Wein rund 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, neu wie auch aus zweiter und dritter Belegung. Vor der Freigabe ruht er mindestens drei Monate auf der Flasche.
Am Tisch
Ein Wein für große Anlässe: zu Wild wie Wildschwein oder Reh, zu gegrilltem oder geschmortem Rind und zu gereiftem Käse. Rechtzeitig öffnen oder karaffieren und bei 18 bis 20 Grad servieren. Bei guter Lagerung reift er über Jahrzehnte weiter.