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Sassicaia 2022
€349,00
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2022 war in Bolgheri ein heißer Sommer. Dass Sassicaia trotzdem frisch und ausgewogen geblieben ist, verdankt er dem Mikroklima der Küste und seinen Weinbergen in Hügellage.
Gelesen wurde von Hand, ab Anfang September. Die letzten Trauben kamen Ende September aus der Vigna di Castiglioncello, auf mehr als 300 Metern Höhe.
Ein heißer Jahrgang, der im Glas frisch geblieben ist. Für Sammler, für besondere Abende und als Geschenk, das in Erinnerung bleibt.
Geschmacks- & Aromaprofil
Tiefes Rubinrot. Der Duft beginnt bei reifer Kirsche und Himbeere und wird dann kräuterig und pfeffrig, mit leiser Röstung und etwas Vanille im Hintergrund. Im Mund samtig im Tannin, von einer genauen Säure getragen, und lange nachklingend zwischen Frucht und Würze.
Auf einen Blick
Jahrgang
2022
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Klassifizierung
Bolgheri Sassicaia DOC
Böden und Höhe
kalkhaltig mit Galestro, Steinen und Ton, 100 bis 400 m
Ausbau
rund 23 Monate im Holz
Alkohol
13,5% vol
Inhalt
750 ml
Das Weingut
Sassicaia stammt von der Tenuta San Guido in Bolgheri, an der toskanischen Küste. Das Gut umfasst rund 2.500 Hektar, mit Reben bepflanzt ist davon nur ein kleiner Teil: die Flächen, deren Böden, Lage und Mikroklima so eigen sind, dass sie eine eigene Herkunftsbezeichnung tragen, die Bolgheri Sassicaia DOC.
Im Keller
Nach einer sorgfältigen Auslese werden die Trauben sanft gepresst. Die alkoholische Gärung verlief temperaturkontrolliert und war Ende Oktober abgeschlossen, die Mazeration war mit 13 bis 18 Tagen eher moderat. Die malolaktische Gärung setzte von selbst ein und endete Ende November. Danach reifte der Wein rund 23 Monate im Holz und kam anschließend in Edelstahltanks, wo vor der Assemblage die letzte Auswahl der Partien getroffen wurde.
Am Tisch
Ein Wein für große Anlässe: zu gegrilltem Rind, Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Fleisch oder Wildschweinragout. Rechtzeitig öffnen oder karaffieren und bei 18 bis 20 Grad servieren.