Für dieses Rezept präsentiert Toscana Bella drei Schätze, die die Essenz der mediterranen Küche verkörpern — ausgewählt, um nur das Beste auf Ihren Tisch zu bringen.
Zutaten
Für 2 Personen
Zubereitung
1. In einer großen Pfanne das Olivenöl Elevo erhitzen. Den zerdrückten Knoblauch, die fein geschnittenen Frühlingszwiebel-Stängel und eine Prise Chili sanft anbraten, bis die Aromen sich entfalten.
2. Sobald die Basis duftet, die Sardellen und die halbierten Tomaten hinzufügen. Die Sardellen schmelzen dahin und bilden eine würzige, aromatische Grundlage.
3. Einen Schluck Wasser hinzufügen, leicht salzen, abdecken und die Tomaten weich werden lassen, bis eine einladende Sauce entsteht. Zum Schluss die gehackten Kapern für die frische mediterrane Note unterrühren.
4. Die Calamarata al dente kochen und in der Pfanne mit der Sauce schwenken, bis sich alle Aromen perfekt verbinden.
5. Den Teller anrichten und mit gerösteten Brotkrumen für den Crunch, etwas Parmesan und einem großzügigen Schuss rohem Olivenöl Elevo verfeinern.
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