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Harte 2023
€119,90
IVA inclusa
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Prima che alla Tenuta Fratini fosse piantata la prima vite, degli esperti hanno studiato a fondo il suolo e scelto solo le aree migliori. L'Harte è un Bolgheri Superiore nato da queste vigne selezionate, ottenuto da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Un Bolgheri Superiore dietro cui c'è un lavoro di anni su suolo e vigne. Per gli amanti del Cabernet Franc e come regalo per chi vuole scoprire un volto nuovo di Bolgheri.
Profilo gustativo
Un vino pieno di energia. Nel bicchiere un rosso rubino brillante, al naso frutti rossi e scuri, fiori e spezie. In bocca un'acidità tesa porta tensione nel frutto morbido e succoso; il tannino è profondo, e nel finale restano mirtillo e gelso.
In breve
Annata
2023
Vitigni
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Denominazione
Bolgheri DOC Superiore
Origine
Tenuta Fratini, Bolgheri (Castagneto Carducci)
Suoli e altitudine
roccia sedimentaria di calcare, marmo e argillite, con inclusioni di arenaria
Affinamento
12 mesi in barrique
Formato
750 ml
Enologia
Eric Boissenot, Emiliano Falsini
La cantina
Per l'analisi dei suoli la Tenuta Fratini collabora con l'esperto cileno di terroir Pedro Parra, con Nelson Muñoz Jara e con Françoise Vannier; insieme hanno introdotto la tecnologia MRS (Magnetic Resonance Sounding). Xavier Choné, che da oltre vent'anni mappa i suoli viticoli in tutto il mondo, ha contribuito alla strategia in vigna. Così, per Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, sono nate circa 20 combinazioni di portainnesto, clone e vivaio.
In vigna
La vendemmia è manuale, nelle ore più fresche della giornata. La selezione inizia già all'invaiatura e prosegue per tutta la vendemmia, su parcelle sassose con esposizione fresca. Agronomo e direttore tecnico è Gianni Moscardini.
In cantina
In cantina segue una seconda selezione sul tavolo vibrante. Piccoli carrelli riempiono i tini di fermentazione dall'alto, senza alcuna pompa. Gli acini fermentano con lieviti spontanei, poi il vino matura dodici mesi in barrique. Consulente enologico è Eric Boissenot, che lavora per quattro dei cinque Premiers Crus di Bordeaux; il lavoro quotidiano è seguito da Emiliano Falsini.
A tavola
Si abbina alla cucina contadina toscana, ad esempio ai pici o alle pappardelle al ragù di cinghiale, ma anche al tartufo bianco e a una tagliata di Chianina. Aprilo per tempo o decantalo e servilo a 18-20 gradi.