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Ornellaia 2023
€239,00
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Ornellaia è uno dei grandi nomi di Bolgheri, quella fascia costiera della Toscana che ha reso il vino rosso italiano famoso in tutto il mondo.
Un'icona di Bolgheri, per collezionisti e momenti speciali. Un regalo che lascia il segno e un vino che non si dimentica.
Profilo gustativo
Nel bicchiere, un rosso rubino profondo e brillante. Al naso mirtillo, mora e prugna, con note di mandorla tostata, cacao e sentori balsamici di macchia mediterranea. Al palato è concentrato, ampio e avvolgente: struttura potente, insieme a una spiccata freschezza minerale e un tannino perfettamente levigato. Il finale è eccezionalmente lungo.
In breve
Annata
2023
Vitigni
55% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 12% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Denominazione
Bolgheri DOC Superiore
Origine
Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri
Affinamento
18 mesi in barrique francesi (70% nuove)
Gradazione
14,5% vol
Formato
750 ml
La cantina
Ornellaia proviene dalla Tenuta dell'Ornellaia a Bolgheri, sulla costa toscana, una delle regioni vitivinicole più famose del mondo. È un Bolgheri DOC Superiore in classico stile bordolese, la cui cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot viene riequilibrata anno dopo anno.
In vigna
Raccolta manuale, in cassette da 15 chili. Doppia selezione, manuale e ottica, prima e dopo la diraspatura, per garantire che solo gli acini perfetti arrivino in cantina.
In cantina
Ogni microparcella fermenta separatamente in serbatoi di cemento e acciaio a 26-30 gradi, per circa 15 giorni sulle bucce e un totale di circa tre settimane in serbatoio. Successivamente, il vino matura per 18 mesi in barrique francesi, di cui il 70 percento nuove. Dopo i primi dodici mesi, viene creato l'assemblaggio finale, che torna in legno per altri sei mesi prima di essere imbottigliato.
A tavola
Un vino per le grandi occasioni: si abbina a manzo, selvaggina, carni brasate o formaggi stagionati. Aprire o decantare in anticipo e servire a 16-18 gradi. Se ben conservato, continuerà a invecchiare per molti anni.