Tignanello 2021

Certi vini si bevono. Altri hanno scritto la storia del vino italiano. Il Tignanello appartiene alla seconda categoria.

Nel 1971 questo vino ha rotto tutte le regole: è stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, uno dei primi rossi toscani ad utilizzare Cabernet e ad eliminare l'uva bianca. Da questa rottura è nata un'intera categoria: il Super Tuscan.

Nel calice risplende di un intenso colore rosso rubino. Al naso ciliegia, amarena matura e melograno, oltre a un tocco di violetta e fresche note balsamiche. Al palato elegante ed equilibrato: acidità vivace, tannini ampi e setosi e un finale lungo e persistente.

La Tenuta

Il Tignanello è prodotto da Marchesi Antinori, una delle più antiche famiglie di produttori di vino in Italia, la cui storia risale al 1385: 26 generazioni all'insegna del vino. Le viti si trovano nella Tenuta Tignanello, nel cuore del Chianti Classico. Eppure il Tignanello è qualcosa di unico: non un Chianti, ma un Toscana IGT che ha ridefinito la Toscana.

In breve

In cantina

Ogni parcella viene vinificata singolarmente e fermentata sulle bucce in serbatoi conici di acciaio inox per preservare gli aromi e ottenere tannini fini. La fermentazione malolattica avviene in piccole botti di legno. Successivamente il vino matura per circa 13 mesi in barrique di rovere francese e in piccola parte ungherese, prevalentemente nuove, prima di essere assemblato. Prima della commercializzazione segue un affinamento di circa un anno in bottiglia.

A tavola

Un vino per i grandi momenti: con Bistecca alla Fiorentina, stufati di carne, selvaggina o un pecorino stagionato. Aprire in anticipo o decantare e servire a 16-18 gradi.

Un classico che non può mancare in nessuna selezione toscana. Per una serata speciale o come regalo indimenticabile.