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Chianti Classico 2024
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Monteraponi ist ein mittelalterlicher Weiler in Radda in Chianti, gebaut um Türme aus dem 10. Jahrhundert, auf einem 470 Meter hohen Hügel über dem Tal der Arbia. Von hier kommt dieser Chianti Classico: Sangiovese mit etwas Canaiolo, spontan vergoren und ungefiltert abgefüllt.
Ein Chianti Classico aus den Hügeln von Radda, hell und frisch. Für den Tisch und für jeden Abend mit Freunden.
Geschmacks- & Aromaprofil
Im Glas ein helles, transparentes, kristallklares Rot. In der Nase Veilchen, grüner Pfeffer und Himbeere. Am Gaumen eine kräftige Mineralität, die sich mit der Frische der kalkigen, steinigen Galestro-Böden verbindet. Er hat Körper und eine lange Persistenz, bleibt dabei leicht zu trinken und ermüdet den Gaumen nicht; seidige, weiche Tannine unterstreichen seine Eleganz.
Auf einen Blick
Jahrgang
2024
Rebsorten
95% Sangiovese, 5% Canaiolo
Klassifizierung
Chianti Classico DOCG
Herkunft
Monteraponi, Radda in Chianti
Böden und Höhe
kalkhaltig und steinig, reich an Galestro, 450 bis 570 m
Ausbau
mindestens 16 Monate große ovale Eichenfässer, dann 1 Monat Beton
Alkohol
14% vol
Inhalt
750 ml
Das Weingut
Das Gut Monteraponi umfasst 200 Hektar, ein nach Süden offenes natürliches Amphitheater, vor den Nordwinden geschützt. Nur zwölf Hektar davon sind Reben, zehn als Chianti Classico DOCG eingetragen; dazu acht Hektar Oliven und jahrhundertealte Eichen- und Kastanienwälder, die das Gut umschließen. Bewirtschaftet wird biologisch, zertifiziert von ICEA.
Im Keller
Gelesen wird ausschließlich von Hand, meist ab der ersten Oktoberwoche. Die Gärung beginnt von selbst, in glasierten Betontanks, ohne Temperaturkontrolle und ohne zugesetzte Hefen. Rund 25 Tage bleibt der Wein auf den Schalen, täglich von Hand umgepumpt und untergestoßen; auch der biologische Säureabbau verläuft spontan. Danach reift er mindestens 16 Monate in großen ovalen Eichenfässern und einen weiteren Monat im Beton, wo er sich auf natürliche Weise klärt. Abgefüllt wird im freien Gefälle, immer bei abnehmendem Mond, ohne Filtration und ohne Schönung.
Am Tisch
Ein Chianti für den Tisch: zu Geflügel und Schweinefleisch, zu Salumi und Käse, zu Pasta mit Tomatensauce oder Ragù, gern auch zu einem gereiften Pecorino. Rechtzeitig öffnen oder karaffieren und bei 16 bis 18 Grad servieren.