Produktbeschreibung
Das biologische und biodynamische Weizenmehl Typ 1 aus der alten toskanischen Sorte Gentil Rosso wird in der hofeigenen Steinmühle von Il Cerreto hergestellt. Es enthält noch einen Teil der Kleie und des Keimlings und ist somit nährstoffreicher als die raffinierten Typen 0 und 00. Die Sorte Gentil Rosso zeichnet sich durch ihre hohe, elegante Ähre aus  sie kann bis zu 1,5 Meter groß werden.

Dieses Mehl ist besonders gut geeignet für alle, die bewusster backen möchten, ohne auf Geschmack und Konsistenz zu verzichten.

Warum es gut ist

Reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen

Steinvermahlen zur Erhaltung der Nährstoffe

Aus alter, toskanischer Weizensorte

Ideal für gut verdauliche Hefe- und Sauerteigprodukte

Empfohlene Verwendung
Perfekt für Brot, Pizza mit langer Gehzeit und Sauerteig, herzhafte oder süße Backwaren. In Kombination mit unserer biologischen Tomatenpassata ergibt sich ein köstlicher, vollwertiger Pizzateig.

Nettofüllmenge: 1 kg
Zutaten: Bio-Weizenmehl Typ 1 aus Gentil Rosso
Zertifizierungen: ICEA, Demeter
Allergene: enthält Gluten
Lagerung: kühl und trocken lagern