Manche Weine trinkt man. Andere haben die Geschichte des italienischen Weins geschrieben. Tignanello gehört zur zweiten Sorte.

1971 brach dieser Wein mit allen Regeln: der erste Sangiovese, der in Barriques reifte, einer der ersten toskanischen Rotweine mit Cabernet und ohne weiße Trauben. Aus diesem Bruch entstand eine ganze Kategorie, der Super Tuscan.

Im Glas leuchtet er intensiv rubinrot. In der Nase Kirsche, reife Amarena und Granatapfel, dazu ein Hauch Veilchen und frische balsamische Noten. Am Gaumen elegant und ausbalanciert: lebendige Säure, breite, seidige Tannine und ein langer, anhaltender Nachhall.

Das Weingut

Tignanello stammt von Marchesi Antinori, einer der ältesten Winzerfamilien Italiens, deren Geschichte bis ins Jahr 1385 zurückreicht: 26 Generationen im Zeichen des Weins. Die Reben stehen auf der Tenuta Tignanello, im Herzen des Chianti Classico. Und doch ist Tignanello etwas Eigenes: kein Chianti, sondern ein Toscana IGT, der die Toskana neu definiert hat.

Auf einen Blick

Im Keller

Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert und auf der Maische in konischen Edelstahltanks vergoren, um Aromen zu bewahren und feine Tannine zu gewinnen. Die malolaktische Gärung findet im kleinen Holzfass statt. Danach reift der Wein gut 13 Monate in Barriques aus französischer und zu einem kleinen Teil ungarischer Eiche, überwiegend neu, bevor die endgültige Assemblage entsteht. Vor der Freigabe folgt rund ein Jahr Flaschenreife.

Am Tisch

Ein Wein für große Momente: zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind, Wild oder einem gereiften Pecorino. Rechtzeitig öffnen oder karaffieren und bei 16 bis 18 Grad servieren.

Ein Klassiker, der in keiner toskanischen Auswahl fehlen darf. Für einen besonderen Abend oder als Geschenk, das man nicht vergisst.